- 食を通じた人づくり

岩本 留里子
ビジネスフードアドバイザー

■経歴：
大手ファストフード企業に7年間勤務、店長・スーパーバイザー、サービスマネージャーを経験。 その後、飲食業界で、業態開発、人材育成・接客指導、商品開発などフィールドを広げる。 飲食業界での現場の経験は15年間に及ぶ。 現在は飲食分野を得意とした経営コンサルタント・接客研修・店長教育・メニューアドバイザーとして活躍するほか、 幼児・小学生を対象にした食育レッスン「しょく感教室」を開催。 経営専門誌の「飲食店経営」（商業界）などに執筆。 株式会社ジャパン・フードコーディネーター・スクールにて講師を務める。
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■専門分野：

【現状分析】プロファイリングしてみましょう

自分がこれからのやりたいことに向かっての棚卸をしてみましょう。

●まず２つの事を棚卸してみましょう
１．自分を知る
　１）過去ファイリング（今までしてきたことは何ですか？）
　２）未来ファイリング（これからしたいことは何ですか？何故やりたいのですか？）

２．強みと弱みの棚卸
　１）強み他人から見ても自分から見ても明らかで具体的なもの
　　�@能力（技術）
　　�A知識
　　�B才能
　
　２）弱み　何が弱いのか
　　�@何が弱いのか？どこが苦手なのか？
　　�Aその課題は何か？

自分自身を知り、そして強み弱みを知る事で次のステップが見えてくるはずです。
是非、チャレンジしてみてください。